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廣西令人稱(chēng)道的當(dāng)?shù)孛朗常瑥V西旅游攻略

(發(fā)布時(shí)間：2017年07月11日 信息發(fā)布：廣州天馬國(guó)際旅行社 游客/發(fā)表人：漫步云央)
廣西壯族自治區(qū)是一個(gè)少數(shù)民族聚居的地方，形成了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食風(fēng)味，主食主要是米飯和米粉。食物種類(lèi)豐富多彩，各具特色。代表美食有桂林的啤酒魚(yú)、田螺釀，南寧的肉粽、粉餃，百色的芒葉田七雞，北海豬腳粉。另外還有很多少數(shù)民族美食，如壯族、瑤族的五色糯米飯和糯米糍粑，苗族、仫佬族的酸菜、酸肉、酸魚(yú)，水族的“辣椒骨”。各式各樣的美食在廣西地區(qū)聚合成獨(dú)特的廣西美食風(fēng)味。接下來(lái)小編為大家介紹一下當(dāng)?shù)亓钊朔Q(chēng)道的當(dāng)?shù)孛朗场?/strong>
桂林米粉
桂林米粉產(chǎn)生于秦代，是秦王為了解決西北將士們對(duì)家鄉(xiāng)美食的思念以及水土不服而發(fā)明的食物。基本做法是，將大米研磨成漿，揣成粉團(tuán)，壓成面條。現(xiàn)在的桂林米粉已經(jīng)繁衍很多分支，如鹵菜粉、湯粉、醋酸米粉、馬肉米粉、擔(dān)擔(dān)米粉等。在每年的五一期間，廣西興安縣城都會(huì)舉辦盛大的桂林米粉節(jié)，數(shù)十家著名米粉店和各種小吃云集米粉美食一條街，是吃貨們的一大盛事。

啤酒魚(yú)
啤酒魚(yú)是桂林地區(qū)的一道名菜，要數(shù)桂林陽(yáng)朔地區(qū)的做法最正宗，口味最地道。紅紅的濃湯，色澤鮮艷的魚(yú)肉，空氣中彌漫的些許辣味，讓食客整個(gè)人都躁動(dòng)起來(lái)。一入口，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣味與鮮味完美結(jié)合，讓人回味無(wú)窮。

田螺釀
田螺釀是桂林地區(qū)的特色菜之一。將做好的肉餡裝到田螺殼內(nèi)，用姜末、鮮薄荷、三花酒制作而成，口感韌而嫩滑，味道綿長(zhǎng)鮮美。另外還有薄荷的淡淡清香和三花酒的美味，讓人回味無(wú)窮。

清蒸漓江桂魚(yú)
漓江的水好，出產(chǎn)的桂魚(yú)自然也好，這種魚(yú)鮮嫩、肥滑，最適合清蒸。跟普通的清蒸魚(yú)一樣的做法，將魚(yú)宰殺清洗干凈，加上鹽、味精和酒稍微腌制一會(huì)兒，再加上肉絲、蔥絲和冬瓜絲上籠大火蒸熟。

梧州紙包雞
梧州紙包雞是公認(rèn)的梧州傳統(tǒng)美食，選用的雞是散養(yǎng)的三黃雞，切好的雞肉先用特制的調(diào)料腌制，然后用玉扣紙包裹，下油鍋炸成，色澤金黃，香味撲鼻，鮮嫩可口。

羊癟湯
羊癟湯是廣西大石山區(qū)苗族人的風(fēng)味美食，現(xiàn)在在各大小餐館都能吃到。其實(shí)也就是羊雜湯，內(nèi)臟、油、血、肝、肺等剁碎煮熟再加上膽汁，根據(jù)苗家人的說(shuō)法，因?yàn)檠蚴浅园俨莸模赃@種湯能治胃病，不過(guò)這種說(shuō)法并未得到醫(yī)學(xué)界的贊同。

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